1、切块，泡水三十分钟 2、中小火把五花肉煸炒出油，煎七分钟 3、把油倒出来，加姜片，葱白翻炒一下 4、加入半碗黄酒（或料酒），三勺老抽、三勺生抽、冰糖，一碗温水，大火烧开，转小火焖45分钟 5、加一点点盐，大火收汁