第一步焯水，切好后（牛筋忘记切了）冷水下锅，放2片生姜，一点花椒，一勺料酒去腥。水烧开后撇浮沫，
准备食材，重新倒油，把这些香料都倒下去（香叶、八角、花椒那些香料提前开水泡下，不然炒的发苦）
然后把牛腩牛筋一起倒下去翻炒，炒干水分。然后放2、3颗冰糖，黄豆酱，料酒
然后全倒入炖锅，凉水正好过食材（啤酒也行），大水沸腾后转小火，大概炖一个小时。（赶时间的也可以高压锅）
一小时后另起一锅，倒入油后放大蒜和小米蕉（螺纹椒用来点缀下）
把炖锅的全倒进锅里，大火烧开，放胡椒粉，生抽、老抽、辣椒粉、味精调味，然后小火慢慢烧
不要烧的太干，留点汤汁