消耗马斯卡彭：马斯卡彭版巴斯克蛋糕

作者： 卡米的小厨房

有段时间疯狂的喜欢吃自己做的提拉米苏，就买了不少马斯卡彭，但是过了那个阶段后，就犯愁怎么处理重金购入的马斯卡彭了。之前想过冷冻，但是看了很多博主说冰冻后的马斯卡彭容易成渣，本着不浪费的原则，搅搅拌拌，烤一烤，万物皆可巴斯克

用料

• 马斯卡彭 400克
• 淡奶油 160毫升
• 鸡蛋 3个
• 砂糖 55克
• 玉米淀粉 15克
• 柠檬糖 少量（或者香草精几滴）

消耗马斯卡彭：马斯卡彭版巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤 1

软化好的马斯卡彭+细砂糖，搅拌顺滑 烤箱预热，225°，中下层,30分钟

步骤 2

鸡蛋打散，分三次过筛加入马斯卡彭糊里，我用单抽，还是很容易混合均匀的，每次混合均匀后再加下一次

步骤 3

加入几滴柠檬汁，主要是去腥解腻（不加也是可以的），然后加入淡奶油继续搅拌均匀

步骤 4

最后加入过筛的玉米淀粉，混合搅拌均匀，得到的马斯卡彭奶油糊整体是流动性是比较好的，我过筛了一下，倒入铺了油纸的八寸戚风模具，放入预热好的烤箱（六寸模具勉强可以用的，可能会比较高，八寸最后的冷却高度就是一半多一点）

步骤 5

225°，30分钟，我的烤箱大约在20分钟的时候上色就不错了，加盖了锡纸继续10分钟出炉，出炉前体积有将近两倍的膨胀（如图），duangduang的晃动感

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步骤 6

步骤 6

放置一小时后，移到冰箱冷藏四小时后就可以开吃了

菜谱创建时间：2024-06-30 12:08:28