1、用尖刀将卷心菜菜根部分切除； 2、将卷心菜、红萝卜洗净后切成丝备用； 3、将味精、白糖、白醋等调味料混合均匀即为糖醋汁 4、将卷心菜、红萝卜丝以及糖醋汁一起混合均匀、置于阴凉处或冷藏腌渍三、四个小时后食用，期间需要翻动多次以使其入味均匀 5、按口味适量加入辣椒面（注意盐一定要少量）。 6、建议少放、不放味精（放味精泡菜会发淡淡涩味）