1.菜场买来6只中等偏大个头的鲍鱼，洗干净（土豪随意哈。可以买的更大点，不建议再小，不然不好切片） 2.将鲍鱼壳准备1-2个洗干净，水煮开后在煮3分钟左右，将鲍鱼壳捞出，放入盘中装饰
3.依次将6只鲍鱼切成薄片，放入碗中备用 4.将生姜切片，葱洗净切成小段或者葱丝。如果想吃点辣的，此时也可以切辣椒丝一起备用 5.冷水下锅，放入生姜，等水煮开。煮开后放入鲍鱼片，心中默数15秒左右，即可捞出装盘
6.将葱和辣椒丝（如有），一起撒在鲍鱼薄片上，浇上蒸鱼豉油。 7.锅中下油，烧的油有热气冒上来的时候关火，将热油浇到鲍鱼片上即可