鱼露拌面

作者： 冰糖银耳

好吃又简单的拌面。鱼露是关键，我用的是超市卖的泰国鱼露。弄过各种拌面，最后觉得还是最简单的最好吃了。

用料

• 面条
• 鱼露
• 蒜蓉

鱼露拌面的做法步骤

步骤 1

把水煮开，下面条，不要煮太软，软了口感不好，搅拌的时候还容易粘锅

步骤 2

把面条捞出来放在一边

步骤 3

下油烧热，放蒜蓉小火煎到微黄

步骤 4

倒鱼露，同时迅速把面条拌入

步骤 5

搅拌翻动，一会捞面条时多余的水分烤干了，盛出

步骤 6

也可以煮面条的时候顺便烫点青菜，最后一起拌进去就好

鱼露拌面的小贴士

挂面、方便面、碱面……各种面都用过，个人觉得超市卖的拉面和市场卖的手工面比较好吃，这两种面的口感比较适中。

菜谱创建时间：2012-12-07 08:27:23