把所有腌鸡排的材料加一起拌匀。
鸡腿去骨取出肉，用刀背稍微剁一剁，放入腌料中。用手抓一抓或者用筷子翻拌翻拌，腌制一小时左右或者直接入冰箱冷藏隔夜。
锅中放入少许油，加热，把腌制好的鸡排带皮的一面放在下面煎一煎，再翻面煎一煎，最后倒入腌制鸡排的汤汁，盖上锅盖焖一下，关火。不要煎太老，否则鸡肉不够嫩。
鲜嫩多汁。