猪皮用开水焯一下，沥干，放凉。 姜 蒜头 拍碎，与盐 糖 生抽放入猪皮中，搅拌均匀，腌制入味，约20分钟。
黄皮用盐搓皮，用水洗净，去蒂，剪开，去核。
猪皮去掉姜末蒜末。 取一砂锅，加水适量，放入猪皮，大火煮开，特小火熬至猪皮软烂，约20分钟。
放入冰糖 黄皮 加入开水，中大火煮开后，转中小火收汁，约5分钟，即可食用。