1️⃣泡洗：芹菜农残多，洗干净尽量不切水里➕小苏打浸泡10～20分钟。 2️⃣切芹菜，水开焯水1-2分钟。 3️⃣切葱姜蒜，辣椒。 4️⃣葱姜蒜爆香，辣椒煸炒半熟，下芹菜翻炒片刻，下解冻好的预制猪肉。生抽，盐少，出锅前加香醋。 （或者先把猪肉翻炒八成熟再炒芹菜）