鸡腿洗净后晾干；用刀划开；葱段、蒜仁拍裂备用。
将步骤1的鸡腿加入上述腌料与姜片、葱段、蒜仁，腌制入味后备用。
将步骤2的鸡腿放入炸篮内，以180℃烤约18-22分钟左右。
将烤好的鸡腿摆盘后，淋上柠檬汁并洒上香菜少许及孜然粉少许。