家常牛肉饺子

作者： 金色山茶花

很简单很家常的做法，因为洋葱，香菜，青椒都能很好的去腥，所以不放葱姜和料酒，牛肉馅也不腥。

用料

• 牛肉馅 估计500-600克
• 黄洋葱 一大个
• 薄皮青椒 2个
• 香菜 1小把
• 盐，糖，蚝油，老抽，油 适量

家常牛肉饺子的做法步骤

步骤 1

黄洋葱一个，薄皮青椒2个，香菜一小把。 这三种蔬菜都有很好的去腥提香作用。

步骤 2

洋葱和青椒分别切碎

步骤 3

香菜用开水焯一下

步骤 4

然后立即捞起切成香菜沫

步骤 5

锅里加油，油比平时炒菜稍微多一点点，中火，先下洋葱，把洋葱炒软到出汁。

展开全部

步骤 6

步骤 6

然后加入青椒碎，炒一分钟。

步骤 7

加入香菜碎，4小勺盐，2小勺糖。

步骤 8

炒匀后放凉。

步骤 9

等洋葱彻底放凉后，加入牛肉肉糜。 一般我选上脑或者肋条绞成肉糜。

步骤 10

用铲子拌匀

步骤 11

牛肉颜色淡不好看，此时需要加入1.5调羹老抽和1调羹蚝油。

步骤 12

再次拌匀。 用舌尖尝一下味道，然后“呸呸呸”😅

步骤 13

味道差不多就可以包饺子了

步骤 14

饺子皮是买现成的，随便捏捏，不开口就行…

步骤 15

这是队友下的饺子🥟，也不知道拿个大点的碗……

步骤 16

味道很好，还有汤汁。牛肉不腥也不老😀

家常牛肉饺子的小贴士

各家馅料都有各自的味道，我家不太喜欢生洋葱，感觉味道太冲，所以我家洋葱作为馅料一定要炒过，这样就会香很多。

菜谱创建时间：2024-06-29 13:29:36