洗净的大米用水浸泡一小时，加入少许食用油泡发，泡好的大米更容易煮熟，不易糊底
一小时后，开中火煮熟后开小火，盖上锅盖，大米和水的比例是1:1.5，水宁少勿多，这样使米的口感更劲道，整个过程大约7-8分钟
煮成这种没有水且米粒分明的程度就好
锅边淋油，加入切好的腊肠，打入鸡蛋，开小火煮2-3分钟（忌开大火否则易糊底）
加入烫好的青菜和香菇，要提前烫好，大约2-3分钟后捞出，加入煲仔饭里，调料汁（耗油一勺，生抽两勺，白砂糖半勺，温水三勺）备用
加入调好的料汁，盖上锅盖闷2-3分钟，使米饭和蔬菜更好的入味，美味的煲仔饭就这样大功告成啦！
1:从煮熟过后全程小火，整个过程大概20分钟左右。 2:大米一定要提前泡好，这样容易煮熟。 3:水宁少勿多，按照米和水1:1.5的比例来做，我做的是单人份，大家可以根据这样的比例来调整。