大昌甜青豆一包400克，广式腊肠一包300克 甜青豆用冷水冲一下化冻。
烧半锅开水，中大火，把甜青豆放进去焯水。
水开后立即把青豆用漏勺捞出，放在冷水盆里过凉。
把香肠放入开水中，继续中火煮到水开，然后立即关火，不要久煮。
把煮过的香肠用温水冲洗下，剥去肠衣。
切薄片
锅里加一丁点底油，中火，把香肠片放进去炒3分钟，炒出多余的油份。
然后倒入甜青豆，加1小勺盐，继续中火炒2分钟。
炒青豆的同时，加入半瓶盖的高度白酒，可以去腥增香。
好了出锅，又方便又好吃的快手菜。
炒好的青豆香肠，拌在杂粮饭里特别好吃！
1.广式香肠和甜青豆都是偏甜的，所以这道菜不要放糖。 2.没有白酒的话，放一瓶盖花雕酒也可以。 3.甜青豆可以搭配任何香肠，广式的，川式的，甚至东北的腊肠都可以。 4.每种香肠的甜咸度都不同，根据实际情况调整盐的用量。