除盐和黄油的材料揉成粗膜后冰箱冷藏1小时后加盐，厚油揉至手套膜。
室温28度发酵1.5倍大，约1小时。
完全排气后，分割成2个面团，松弛20分钟。
擀卷1-2次入模二次醒发至6-7分满。（第一次干卷后松弛20分钟）
上下火180，烘烤45分钟。出炉振热气，侧躺冷却。