苦瓜洗净，切开去瓤，焯水晾凉后切丁。
彩椒切丁，连同苦瓜丁、燕麦片、鸡蛋、盐放到碗里搅拌均匀
凉锅下饼铛（有不粘涂层的可以不放油），盖盖子10分钟，闻到香气就熟啦。吃的时候觉得口轻的可以搭配喜欢的小咸菜一起。