紫苏酱

作者： 郭儿爱折腾

院儿里种植的紫苏长势喜人，做个酱拌饭拌面都好吃😋。 《本草汇言》中记载紫苏具有解表散寒，行气宽中，安胎等功效，主治风寒感冒、胸闷呕吐、胎动不安等症状。紫苏内拥有特有的活性物质和营养成分，可作药用、食用、油用，作香料用等。因紫苏的外表看起来不起眼，所以它的花语是平凡。

用料

• 紫苏 一大把
• 蒜 5个
• 小米辣 5个
• 干辣椒面 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1/2勺
• 盐 适量

紫苏酱的做法步骤

步骤 1

紫苏叶和尖用盐水浸泡后清洗，可去除虫卵和杂物。

步骤 2

蒜、小米辣剁细，紫苏切碎。

步骤 3

锅里倒油烧热，下小米辣、蒜、干辣椒面炒香，加紫苏翻炒，加生抽、蚝油、盐，加熟芝麻炒干水分盛出放凉装瓶。（还可加萝卜干）

菜谱创建时间：2024-06-27 15:01:02