准备葱姜水： 葱切段，姜切片，倒入纯净水，泡一会儿 冬瓜去皮、去瓤，切片，备用
用偏瘦一些的猪肉，不油腻，不要用里脊肉，做丸子不香。 洗净，切块，搅成肉馅
搅打肉馅： 肉馅中分次倒生抽，沿一个方向搅打； 分次倒葱姜水，沿一个方向搅打； 加入一个鸡蛋，沿一个方向搅打； 加入淀粉，沿一个方向搅打； 加入鸡精，盐，香油，五香粉少许，沿一个方向搅打均匀
锅中加水，把葱姜水连同葱姜一起放入锅中，加一个大料瓣。 煮开后，用小漏勺捞出葱和姜，放入切好的冬瓜片。 随后，将肉馅挤成丸子，一个个下入锅中。 挤完丸子，基本上冬瓜和丸子就都熟了，汤中加入生抽、盐、香油。 出锅，香喷喷的冬瓜丸子汤就做好了。