准备食材： 豆角浸泡后，摘洗干净，控干水分，掰成小段 剥半头蒜，剁成蒜末 干辣椒一个，冲洗干净，备用
锅内放油，油热后倒入豆角，不停翻炒，中火，不能火太大，以免豆角没有煸透表皮就糊了，耐心翻炒，待表皮呈虎皮色，盛出。
锅内放油，不要等油温太热，下蒜末、花椒、干辣椒翻炒，炒出香味后，倒入煸好的豆角，放生抽、盐和少许糖，翻炒均匀出锅。