香菇鲜肉粽

作者： 12滴囖

用料

• 粽叶 40片
• 糯米 1斤
• 干香菇 10个左右
• 前腿肉
• 五花肉 半斤
• 广式腊肠 2根
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 五香粉 适量
• 饺子粉 适量

香菇鲜肉粽的做法步骤

步骤 1

注意事项： 1、建议买的粽叶买干叶子 2、糯米不用提前泡太久，准备别的食材前淘米就行，要不煮熟米也是松软散的！！！ 3、建议两片叶子包粽子，防止撑破叶子

步骤 2

淘好米备用。 香菇提前洗净泡水，切碎。 广式腊肠切丁 前腿肉和五花肉切片，厚度大概为平时炒肉片的两倍厚度。

步骤 3

肉片里放入盐、鸡精、生抽、老抽、五香粉、饺子粉腌制一会儿。

步骤 4

锅里热油放入香菇炒香，再加少许水，加入调料，倒入糯米，一起炒至水被米粒吸收关火，冷却加入腊肠。这时米偏咸。

步骤 5

开始包，先放米，再搭配放入前腿肉和五花肉，再覆盖一层米。注意包裹严实，线要缠紧。

步骤 6

粽子放入高压锅，水没过粽子，水里加盐。大火上汽后改中火煮30-40分钟，等高压锅自己慢慢放气后来吃。 吃不完的可以放冰箱冷冻，再吃时不用解冻，直接上锅蒸或者煮即可。

菜谱创建时间：2024-06-26 10:15:17