1.拌馅儿：猪肉用绞肉机搅碎，放葱碎，放酱油，盐，胡椒粉，香油，拌匀。 2.韭菜切末，放花生油，放盐，淡咸正好，馅儿调好了 3.土豆切成土豆盒样，厚度太薄没软糯口感，厚度太厚不好熟，厚度适中最好，用水冲洗去淀粉，放盐杀一下水分 4.调面糊：鸡蛋，水，面粉，搅拌成糊糊状 5.土豆盒里塞入馅儿，两面裹一下干面粉（面粉淀粉1:1混合），再彻底裹一下面糊 6.锅中倒入油，放土豆盒，两面煎，如果太厚，可以加点水，就熟了，用筷子一戳，能戳进去能感觉到土豆是软的，就可以出锅了。 ps:这个饭好吃，但是挺油的，只能偶尔馋了的时候，饱饱口福了。