京酱肉丝（兜小厨出品）
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本来是道重口味的京菜，在兜小厨的炮制下，京酱肉丝成了一道非常适合广东口味的既开胃又爽口的伪京菜。
学习了李铁刚烹饪大师的做法，一改以往京酱肉丝用豆腐皮或者面皮卷着吃的吃饭，把配菜都垫盘底，配着酱汁味足的肉丝，甜爽不腻口，开胃好吃又简单，兜小厨热推哦^^!
京酱肉丝（兜小厨出品）的做法步骤
步骤 2
将肉切丝加入淀粉、胡椒粉、盐、油、酱油、海鲜酱一勺，用手抓匀腌制；
步骤 3
热锅放油，将腌制的肉丝放入翻炒散至变色马上出锅放在一边；
步骤 4
放油，加入姜丝煸炒几下，放入两勺甜面酱、一勺海鲜酱，加水澥开酱料，加入白酒、盐、糖，酱炒至明亮时加入肉丝翻炒，出锅，将肉丝铺在配菜上面。
菜谱创建时间：2012-12-06 22:15:14