韩式酱油腌螃蟹

作者： 兜小厨_

每次做这道韩式酱油螃蟹我的心情都很复杂，做着想到成品已经在吞口水的这道料理是可以让我瞬间两碗饭下肚的名副其实的偷饭贼！ 没吃过但心理难接受生螃蟹的朋友我特别推荐试吃看看，一定会颠覆你的想象。橙红色的蟹黄滑溜香甜，通透的蟹肉像布丁果冻一样，吮吸的时候汁水带着酱油的咸、洋葱苹果的甜、青红辣椒的辣，组合在一起真是无敌下饭。 把热腾腾的饭放到蟹盖上，和蟹黄酱汁混合，zzang~zzang~zzang！

用料

• 洋葱 1个
• 苹果 1个
• 青辣椒 2根
• 红辣椒 2根
• 干辣椒 4个
• 大蒜 7粒
• 姜 5片
• 昆布 1块
• 酱油 适量
• 三点蟹 若干个

韩式酱油腌螃蟹的做法步骤

步骤 1

苹果切片、洋葱切块、辣椒切段，材料准备如图。在准备这些材料前先把鲜活的螃蟹放入冷冻柜，冻一两个小时后拿出来洗刷比较好处理。

步骤 2

把所有配料放入水中，加入酱油，大火煮开十五分钟后转中小火继续煮三十分钟左右。咸淡适宜后关火晾凉。

步骤 3

处理螃蟹，周边环境全部洗干净用沸水烫一遍，用过滤水洗刷螃蟹，把蟹腮、蟹嘴、蟹肠、蟹心、蟹胃、腹部分辨公母的胸甲去掉。蟹盖和蟹身分开，蟹身可整个也可二分四分。

步骤 4

将螃蟹放入干净的容器，酱汁末过螃蟹浸泡（有韩国大厨会在螃蟹上铺一层冰块再倒入酱汁有助于杀菌）放入冰箱腌制一天后就可以吃了。两三天内吃完。

步骤 5

开吃！吃酱蟹时真的不用再做别的菜了，没两分钟饭已经没了。

步骤 6

非步骤，纯属图片诱惑哈哈。

菜谱创建时间：2018-12-31 20:38:47