乳酪坚果棒

作者： 芝麻芝麻酱

用料

• 高筋面粉 300g
• 水 250g（预留20g）
• 盐 5g
• 波兰种 50g面粉➕1g酵母➕50g水
• 鲜酵母 9g
• 坚果 250g
• 果脯 适量
• 奶油奶酪 200

乳酪坚果棒的做法步骤

步骤 1

面粉➕水➕盐混合成面团水合1小时

步骤 2

水合好后加入波兰种和酵母搅打3分钟

步骤 3

加入坚果低速搅拌均匀，密封发酵至2倍大（1-1.5h）

步骤 4

揉面垫撒面粉 （面团含水量大一定要多撒些）将面团瘫在案板上摊平，铺上自己喜欢吃的果干、坚果

步骤 5

将面团卷起来分成6-7份，扭一扭，醒发15分钟，烤箱 180度烤20分钟

菜谱创建时间：2024-06-25 15:40:11