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无痛吃羽衣甘蓝～不需要技术，简单快手。
羽衣甘蓝富含多种维生素、矿物质、钙和膳食纤维，有抗癌、抗炎、抗氧化、增强免疫力和改善便秘的功效，是最有名的超级食物之一了，但是……对我来说它的粗糙感和苦涩度是魔王级别的。
想了想，要把它做到容易消化、好入口又不流失太多营养，就得把它做得够碎，并且要搭配一点健康油脂。
于是这非常简单0技术含量吃起来又无痛的羽衣甘蓝豆腐酱就诞生了，口感柔和，味道清新，低脂低卡、高膳食纤维高蛋白，简直是全麦面包的完美抹酱。
做前记得看眼小贴士！
高纤高蛋白｜羽衣甘蓝豆腐酱的做法步骤
步骤 1
羽衣甘蓝洗净，去梗撕小块，在无油无水的锅中小火炒到变软乘出。这样能去掉一些涩味，口感会好一点，也有助于消化。
豆腐焯水，切小块。
步骤 2
炒软的羽衣甘蓝和焯过的豆腐放到料理机里，倒1-2勺橄榄油，一点蒜盐、胡椒，搅打到豆腐细腻，整体柔滑的状态就好了。
也可以放两瓣烤熟的大蒜进去一起打，味道会更丰富。
（我家没有料理机，用的就是电动打蒜器，一样的东西，只是大小容量不一样）
步骤 3
比直接吃沙拉好入口多了，不剌嗓子了不苦涩了，生草味也轻了不少。尝了一口感觉自己简直是古希腊掌管羽衣甘蓝的神。
步骤 5
抹到复烤过的全麦硬欧上，碳水、膳食纤维和蛋白都有了，真的很健康，一口下去超级满足。做了个三明治，不到300卡，到晚上都不饿。
菜谱创建时间：2024-06-24 15:10:38