零失败的姜糖

作者： 百灵鸟diy烘焙坊

用料

• 鲜姜 1000克
• 白糖 500克

零失败的姜糖的做法步骤

步骤 1

鲜姜洗净，切片，加入白砂糖腌制2小时

步骤 2

这是腌制好的样子，因为是鲜姜，水分比较多，腌出来好多水分，这个姜糖水不要倒掉，有用的

步骤 3

准备一个锅，不要用铁锅，把姜和糖水一起加入锅中，开始大火加热

步骤 4

这是加热了15分钟的状态

步骤 5

看着汤汁慢慢的粘稠了，调成小火慢慢熬，注意不要糊锅，用铲子不停翻炒

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步骤 6

步骤 6

看着锅边有糖翻砂了，继续炒，一定要有耐心，开最小火，不停翻炒

步骤 7

现在姜片已经看到翻砂了，继续炒

步骤 8

炒到这个状态关火，但是还要不停的翻炒一会

步骤 9

成品出炉

菜谱创建时间：2024-06-24 13:10:28