用APP打开

酸辣解腻酸汤猪脚(超简单)

1168人浏览 40人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 陈龟财
一直在用的底料和做法,清爽解腻,酸辣可口

用料

酸辣解腻酸汤猪脚(超简单)的做法步骤

步骤 1

买的肉少筋多的猪蹄(忘记是前脚还是后脚了) 请老板烧毛洗干净 砍成小小的块(我们这边20块一斤)两只一共82块,拿回来用冷水泡着去洗别的菜,最后泡出来血水倒掉。

步骤 2

水稍微没过猪蹄半指多就可以,加两瓶盖料酒或者白酒,和一坨拍碎的生姜,高压锅水不要放太满了,容易溢出来。不用放盐!!然后火候是关键,来气了15分钟,就关火等它自己闷了没气为止。这样的猪蹄好好好,既不太融太碎也不太硬,软绵入味。

步骤 3

洗干净备菜

步骤 4

步骤 5

把番茄划一下放水里煮一分钟

展开全部
步骤 6
步骤 6

打个蘸碟,芫荽葱香菜切碎放碗里

步骤 7

酸菜,香菇,大芫荽,青辣椒,番茄去皮后切段

步骤 8

我买的这个底料,超级好吃😋

步骤 9

配料表

步骤 10

就用他的四个料包,其他的盐巴味精都不用放了

步骤 11

把红色最大得那包放在锅里小火热着,放入剁碎的番茄

步骤 12

放入蒜,大芫荽,其他的三个配料,注意透明那个油是木姜子油,如果不喜欢就不要放

步骤 13

猪脚单独捞出来放在锅里,加入单独煮的开水(注意不要煮猪脚的油汤)

步骤 14

煮开即可

步骤 15

再洗点喜欢的小菜,也超级酸爽入味

步骤 16

加点点缀

步骤 17

软糯化口,超级好吃

菜谱创建时间:2024-06-24 08:26:29
打开App收藏