（1大碗） 1、取出酸奶机内胆，洗干净，用开水烫一下。 2、倒入鲜牛奶和糖粉，再倒入酸奶发酵剂，用打蛋器或筷子搅拌均匀。 3、放入酸奶机内，盖上大盖，插上电源，8小时左右即可。 4、取一大容器，也用开水烫一下。准备双层医用消过毒的纱布，垫在容器中，多余部分露于容器外，倒入已经放凉的酸奶。 5、盖上盖子，放入冰箱冷藏。随着乳清的渗出，酸奶会越来越浓稠。12个小时后可以用纱布将奶酪全部扎紧，用筷子将其托在容器内，继续乳清的渗出。 6、再过12个小时，奶酪基本上就做成了。