超简单卤牛肉

作者： 恒朵漫

以前听说过外面买的卤牛肉可能会添加一种东西，使卤好的牛肉份量比较重可以多卖钱。留意了一下外面吃到的卤牛肉，跟自己卤的确实不太一样，很嫩，嫩得都不像肉了。其实卤牛肉自己弄超简单。 因为今天要弄一个超简单的，所以调料包买的现成的。看了配料表也挺干净。

用料

• 牛腱子肉 1千克
• 调料包 1个

超简单卤牛肉的做法步骤

步骤 1

我用了这种调料包，一包里面有2小袋，可以做2次。辣包可放可不放，我没有放。

步骤 2

牛腱子肉要买新鲜的，不要冰冻的。买回来后不洗，用盐在外面全部擦一遍。盐可以多一点，之后要洗掉。然后保鲜袋密封好，放进冰箱冷藏过夜。

步骤 3

第二天把肉拿出来，袋子里有很多血水，把肉清洗干净。这样做就不用焯水了。把肉放进珐琅锅或者砂锅里，加水刚刚没过肉，放入调料包搅拌均匀。水不要多比较入味。大火烧开，转小火煮100分钟。

步骤 4

卤好马上吃也是可以的。如果想切的好看平整，需要放冷后切。

菜谱创建时间：2024-06-23 18:58:54