五花肉冷水下锅焯水，水开煮3分钟，差不多了，肉厚的可以多煮一会，洗干净，备用
准备好配料，所有食材放入压力锅压20分钟。根据自己的喜欢调整时长，软糯点可以增加5分钟，不易太长时间肉会碎。
①压好后，去除姜片八角等所有配料，想方便可以使用纱布包着配料再放入压力锅，取出来就简单了。②五花肉和汤汁全部倒入炒锅，开盖大火收汁，煮时记得翻面，两面都上色，汤汁浓稠即可出锅。
切块装盘，软糯口感，香气扑鼻，超下饭哦！我怕咸，所以酱汁是单独盛出来，没有直接淋五花肉上，想吃咸可以自行加，或者像白切鸡一样点酱吃，容易符合一家人的口味需求哈。