书中成品如图所示。
准备原料。 竹笋用的是下厨房的笋干，已经预处理过，直接就能用。
油豆腐130克，对半切开。用开水泡一下去除多余油脂。
锅中加1大勺色拉油，油热后加入鸡腿肉炒至变色。
加入处理好的竹笋和油豆腐，再加入调味料。包括2.5大勺沾面酱、1.5大勺味醂、0.5大勺砂糖、适量日式料理酒，再加入约200毫升水至没过食材。
中火煮开后转小火煮5-10分钟，至食材入味即可。