巧克力布朗尼蛋糕

作者： cq叮叮铛铛

做法简单的一款巧克力控蛋糕，浓郁的巧克力香味扑鼻而来 黑巧克力用的57%的 鸡蛋带壳用55克左右的 配方量可以做中号纸杯7个 配方转自圆猪猪，自己稍作了调整

用料

• 低筋面粉 70克
• 可可粉 20
• 泡打粉 1/2小勺
• 黑巧克力 120克
• 黄油 70克
• 朗姆酒 1瓶盖
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 90
• 核桃仁 60克
• 香草精 一瓶盖

巧克力布朗尼蛋糕的做法步骤

步骤 1

先上成品～

步骤 2

把核桃仁掰开放烤盘里

步骤 3

放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤8分钟后，取出晾凉

步骤 4

碗里放入低筋面粉➕可可粉➕泡打粉

步骤 5

把粉类过筛备用

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步骤 6

步骤 6

碗里放黑巧克力和黄油

步骤 7

放入60度左右的热水里，隔热水搅拌融化（水刚冒小泡泡就可以了）

步骤 8

全部融化的巧克力酱

步骤 9

加入朗姆酒和香草精

步骤 10

搅拌均匀

步骤 11

另一个碗里，把鸡蛋打散，加入细砂糖（更容易融化）

步骤 12

搅拌至细砂糖融化，把鸡蛋搅拌出很多气泡

步骤 13

把蛋液倒入巧克力酱里，搅拌均匀

步骤 14

混合好的巧克力酱倒入过筛的粉里

步骤 15

用打蛋器翻拌均匀至无粉状既可，最后是可以流动的

步骤 16

加入放凉的核桃碎

步骤 17

搅拌均匀

步骤 18

倒入铺好油纸的模具里

步骤 19

轻轻震几下去掉大泡泡

步骤 20

放入预热好的烤箱中层，上下火185度烤28分钟左右

步骤 21

时间到，出炉～ 等它晾凉再取出模具，不然会裂开

步骤 22

完全晾凉后，取出蛋糕，撕掉油纸

步骤 23

切开蛋糕，可以开动了～

步骤 24

也可以用纸杯做，把蛋糕糊放入裱花袋，挤到每个纸杯里，表面放一些坚果

步骤 25

时间到，出炉～

步骤 26

一次一个，不脏手

巧克力布朗尼蛋糕的小贴士

鸡蛋要用常温的，55-60克一个的

菜谱创建时间：2024-06-22 22:13:22