全麦吐司

作者： 小刺猬不刺

450克模具，烤一个的量

用料

• 全麦粉 90
• 高筋面粉 200
• 奶粉 30
• 冰牛奶 125
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 40
• 温水（融化酵母用） 30
• 酵母 12
• 黄油 25
• 盐 2

全麦吐司的做法步骤

步骤 1

黄油和盐放一起，软化黄油

步骤 2

除黄油和盐，其他的全部加入厨师机，2档成团，5档揉出粗膜，加入软化黄油和盐，揉出手套膜

步骤 3

28°发酵1个小时，发至2倍大，整形，放入吐司盒，二发32°，放一碗热水，发至8分满

步骤 4

烤箱预热，上火180，下火80，烤35分钟

菜谱创建时间：2024-06-22 00:31:13