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波兰种馒头
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作者:
水色偶然
波兰种 中筋面粉:50 水:50克 干酵母:0.5克 主面团 面粉:200克 水:70克 千酵母:2克 砂糖:10克 猪油:10克,可有可无 波兰种提前一晚做好备用 主面团材料加波兰种,厨师机搅拌中高速10分钟左右,整型上锅,一发搞定。发到1.5倍大,冷水上锅,大火12分钟,中火2分钟,小火一分钟。时间到直接开盖,不需要继续焖。
用料
水
70克
高筋面粉
200克
糖
10克
猪油
10克
酵母
2克
波兰种馒头的做法步骤
步骤 1
直接整型
步骤 2
直接整型
步骤 3
冷水上锅,共蒸15分钟 (大火12,中火2,小火1)
波兰种馒头的小贴士
波兰种做出的馒头,凉了也是软软的
菜谱创建时间:2024-06-22 00:09:45
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