波兰种馒头

作者： 水色偶然

波兰种 中筋面粉：50 水：50克 干酵母：0.5克 主面团 面粉：200克 水：70克 千酵母：2克 砂糖：10克 猪油：10克，可有可无 波兰种提前一晚做好备用 主面团材料加波兰种，厨师机搅拌中高速10分钟左右，整型上锅，一发搞定。发到1.5倍大，冷水上锅，大火12分钟，中火2分钟，小火一分钟。时间到直接开盖，不需要继续焖。

用料

• 水 70克
• 高筋面粉 200克
• 糖 10克
• 猪油 10克
• 酵母 2克

波兰种馒头的做法步骤

步骤 1

直接整型

步骤 2

直接整型

步骤 3

冷水上锅，共蒸15分钟 (大火12，中火2，小火1)

菜谱创建时间：2024-06-22 00:09:45