排骨洗净,加入盐、十三香、黑胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、鸡蛋、玉米淀粉、蒜末腌制一小时
腌制好的排骨放入烤箱或空气炸锅180度烤制,至两面金黄(至少30分钟)
起锅烧油,放入葱、姜、蒜、花椒、火锅底料炒香,加入两勺黄豆酱和甜面酱,倒入烤制好的排骨和虾翻炒均匀,加水炖煮
加入烤制好的土豆红薯等,以及自己喜欢的配菜,大火收汁出锅