做餡料中： 左圖：嫩竹筍是台灣夏天盛產非常嫩，煮熟冷却在冷藏冰冰的取出切滾刀淋美奶滋沙拉醬好吃極了 右圖：我用的自至的曬鹹肉蒸了1.5小時在去皮在切丁直接放入蒸肉湯汁中非常香，🥰也可以直接用新鮮的五花肉去皮在切丁
做餡料中： 1️⃣嫩筍丁350g 紅蘿蔔末50g 黑木耳末50g 香菇末50g 2️⃣曬鹹肉丁100g 3️⃣蒜末20g 紅蔥頭30g 4️⃣蔥白末50g 5️⃣蔥綠末50g
做餡料中： 1.豬油10g熱鍋［放入2️⃣曬鹹肉丁］炒香 2.放入［3️⃣蒜末 紅蔥頭］炒香 3.放入［1️⃣嫩筍丁 紅蘿蔔末 黑木耳末 香菇末］中小火炒5分鐘炒香 4.放入［鹽3小匙 蔬菜高鮮味精1.5小匙 醬油膏或蠔油10g 白胡椒粉1茶匙］炒香一下
做餡料中： 5.放入［4️⃣蔥白末］鍋邊嗆入［米酒一圈］炒香一下 6.关火放入［5️⃣蔥綠末］在淋入［芝麻香油5g提香］拌勻即可 7.裝盤冷却
先燙些熟糰子： 1.打艾草汁：艾草嫩葉1斤清洗數遍去除砂子，鍋中放半鍋水煮滾，放入鹼2小匙，放入艾草繼續煮滾撈出泡冷水降溫，在撈出沥乾水份，多餘的分裝冷凍起來。 提前取出沥乾的艾草100g＋水500g＋豬油15g＋鹽2小匙＋蔬菜高鮮味精1小匙打泥狀 2.糯米粉100g，慢慢加入艾草汁揉成糰子分成2個壓扁 3.水煮滾了在放入糯米餅煮浮起來 4.在撈出熟糯米餅
揉成大糰子： 左圖：熟糯米餅鋼盆中在放入糯米粉，慢慢加入艾草汁揉成糰 右圖：揉成大大的糰子
分小糰子包餡： 左圖：戴上手套抹油或手上抹油分成100g1個小麵糰在揉成光滑糰子 右圖：大拇指沾油按壓糰子中心點轉圈圈形成一個窩，放入餡料在慢慢轉圈收口，整成長圓形在稍微壓扁。
每顆糰子底部墊上已刷過油的粽葉，放入已煮滾的蒸鍋中，蓋上大火蒸12分鐘關火焖5分鐘
艾草非常香，家人的最愛，可以當早餐吃，下午茶吃非常方便。
滿滿的餡料
早餐一個管飽，冷却分裝進冷凍，吃時蒸5分鐘焖5分鐘即可