头一天晚上制作中种面团，105克水中加入4克鲜酵母搅拌至酵母溶解，再加入175克的高筋面粉，搅拌均匀，送去冰箱冷藏发酵至两倍大！如图所示
图为发酵好的中种面团
本种中的除黄油和盐外的材料加入厨师机，把中种面团撕小块加入本种中。先低档混合均匀，再中高档打面至🉑拉出厚膜状态。
加入软化好的黄油和盐，先低档混合搅拌至黄油吸收，再高速搅拌至完全阶段
碧绿的面团看上去就赏心悦目。
整理面团进行基础发酵 温度：28℃ 湿度：75% 时间：大概50—60分钟（具体看状态，一般发酵至两倍大，手指戳洞不回缩）
发酵的间隙做开心果奶酥，把奶酥的所有材料放入容器，用硅胶铲抓拌均匀（也🉑用手）。
发酵好的面团分割成两份，送去中间发酵20分钟
取出松弛好的面团擀成长方形，宽度和吐司盒的长度一致。一半放上开心果奶酥，另一半盖下来，捏紧收口，切开但不要切断
卷起来放入模具，送去二次发酵
卷好后放入吐司盒进行最终发酵。 温度：36℃ 湿度：85%
烤箱提前预热，发酵好的吐司送去烤箱烘烤上火160℃/下火210度烘烤28-30分钟。