先把鸡大腿切成块，有时间可以在清水里浸泡一个小时左右，去除腥味 （不泡也没关系）
泡好的鸡块加入调料腌制20分钟左右 耗油，料酒，生抽，老抽，白糖一点点，白胡椒粉，十三香，葱姜蒜，一点点淀粉 （液体类都是一勺的量，粉类一点点就可以）
准备后续调料 大家尽量用香菇，我家只有白蘑菇，所以用这个。 土豆切成滚刀块，蘑菇切片，青椒切成小段
先把土豆块放在锅里煎一下，不用煎的特别熟
炒糖色 锅里加一点油，放入3-4块冰糖（喜欢吃甜口的可以多加点，不用特别多，主要起上色的效果） 小火炒至图片上的颜色，千万不要大火会糊
糖色炒好，把腌好的鸡块放里大火炒，炒至半熟左右
鸡块炒好以后，加入蘑菇和葱姜蒜，香叶，大料等（我这里直接用现成的卤肉包，大家可以去买点，平时煮肉挺方便的）
再加入料汁（这里我直接用现成的黄焖汁）没有黄焖汁可以加 生抽，老抽，蚝油，糖，盐，五香粉 喜欢吃辣加点辣椒 液体都是一勺的量
放好料之后，加入热水。水没过鸡块就可以，现在不用放特别多的水，后续水不够可以再补
加水后大火煮开，撇去浮沫，开中小火煮30分钟左右
30分钟过了加入土豆块，再煮20分钟左右后加入青椒 最后收汤
最后超级香的黄焖鸡就做好了！
我给出的配料都不是绝对的，如果你不喜欢吃什么也可以不加。但是调味料方面最好还是像我给出的那样弄，成品汤汁会更方便点 也可以加其他配菜 感谢大家观看，喜欢可以收藏一下！ 有什么问题可以在评论区问我！