玉米面用开水烫，搅拌均匀，加冷水晾一晾，温度适中，加面粉，白糖，揉成面团，软硬适度，发酵质量倍大。
鸡胸肉，虾仁，用葱姜料酒酱油盐腌制，放少量十三香。加入蔬菜，鸡蛋搅拌均匀，放入冷榨的植物油，（橄榄油，亚麻籽油，或者胡麻油都可以），少量香油。
包成团子，松懈十几分钟，冬天时间越长。
蒸锅水烧开，中火蒸20分钟。