洗净小土豆，上蒸笼去蒸，蒸15-20分钟
土豆1300 小葱末 香菜末
胡辣椒制作： 盐200 陈皮3 香茅草0.3 香叶1片 桂皮1 青麻椒4 红花椒5 二荆条5 子弹头10 魔鬼辣3 灯笼椒7 食材放好了开火，文火炒 可以先把盐炒热，再放香料（清洗干净控水）
炒好筛出辣椒（喜娃老师炒的有一点过） 锅里的盐可以筛出来下次接着用 待凉一些戴手套捏碎
粉料：（等量翻倍） 生姜粉2 陈皮粉0.5 蒜粉1 八角粉0.5 肉桂粉0.3 小茴香粉0.5 孜然粉4 大红袍花椒粉2 青麻粉2 白胡椒粉1 鸡粉1（1斤装鸡粉5-8克）
蒸好的土豆压一下， 平底锅/铁板上倒油煎 两面煎的焦黄
出品 土豆200（煎好的土豆） 混合粉料0.5-1克 糖4 盐1-1.5 胡辣椒1 湿料： 花椒油1 东古一品鲜3 30度醋精1-2滴 可以混合用瓶子挤出 芝麻花生碎撒上 蒜头酥和洋葱酥 香葱香菜
问顾客来几份 宣传 珠圆玉润锅里煎，色泽金黄已垂涎，青葱香菜碗中撒，秘料胡辣扣人弦。