花生清洗干净，加入2个鸡蛋，搅拌均匀。
加入盐，花椒粉，十三香（自己喜欢的调料均可以），搅拌均匀。
加入淀粉和面粉，淀粉和面粉一定要慢慢的加，一边搅拌一边加，目的是让每颗花生都裹上一层粉。 到图上这个程度，就可以直接炸了，这样炸出来的花生是粘在一起的，轻轻一掰就掰开了，因为特别酥脆。
筷子搅拌着不太方便，戴上手套，用手去抓拌均匀。淀粉和面粉的量不固定，拌成这样一颗一颗的就可以了。
裹好粉的花生一定得过筛一下，因为下面有很多碎面疙瘩和一些掉的花生皮。这是我筛下来的面疙瘩和花生皮。倒掉就行。
拿个喷雾小喷壶，给花生稍微喷一下，让花生表面有点点湿润。
油锅里加油，烧至6成热，下入花生开炸，中小火炸。
听到噼噼啪啪的声音，可以开大火，炸1-2分钟，就可以捞出来了。
又香又酥又脆，不错的小零食。凉了更好吃。有时间了给家里的父母和娃们做着吃吧！