恰巴塔（隔夜发酵）

作者： 6861_480a

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 2克
• 盐 5克
• 水 200克
• 橄榄油 10克

恰巴塔（隔夜发酵）的做法步骤

步骤 1

全部材料混合均匀，冷藏水和40分钟

步骤 2

拉伸折叠2-3次，抱叠整形成团，每隔30分钟重复一遍

步骤 3

重复三次后，冷藏一晚

步骤 4

案板撒多多的面粉，面团表面也撒多多的面粉，切割，整形，发酵静置30分钟

步骤 5

空气炸锅先200度预热3min，底部喷水，将面团平移进空气炸锅，200度20min，中途可以翻面也可以不翻

菜谱创建时间：2024-06-19 10:05:35