独家秘制。。香辣鱼块

作者： carrie暖暖

有没有一锅鱼让你看了口水直流 有没有一锅鱼让你辣得冒汗却欲罢不能 。。。 。。。 好吧 回正题 关于这锅鱼 无门无派无出处 纯属本人瞎搞啊 如有雷同 纯属巧合 有时候在外面吃饭 吃到比较不多见的菜就会一边吃一边琢磨这到底是怎么做的放了些啥东西 然后在心里默默酝酿啊酝酿 这道菜就是受到某一次吃到的鱼块的启发做出来的 但是做法啊材料啊什么都是根据我自己的理解又加了很多我想要的东西进去 所以绝对是独家秘制啊 你看这卖相 这味道 绝对可以上年菜菜单了 我妈数落我说 这道菜好确实是挺好的 但是你得保证你每一次烧都能保持住这种水平啊 好吧 我保证下次再烧这道菜比这一次好吃行了吧

用料

• 草鱼 一段
• 洋葱 一个
• 大葱 一根
• 红椒 一个
• 盐
• 料酒
• 胡椒粉
• 生粉
• 姜蒜
• 面粉
• 郫县豆瓣
• 番茄酱
• 生抽
• 老抽
• 糖

独家秘制。。香辣鱼块的做法步骤

步骤 1

草鱼一段，洗净切块

步骤 2

加入盐，胡椒粉，料酒，生粉，姜汁腌制30分钟

步骤 3

洋葱切块，大葱切段，红椒切块，姜蒜切片备用

步骤 4

腌好的鱼均匀粘上面粉

步骤 5

起油锅将鱼块半煎半炸至两面金黄再下锅复炸一次捞出

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步骤 6

步骤 6

起油锅，放一大勺郫县豆瓣酱，一大勺番茄酱炒出红油

步骤 7

下姜蒜大葱爆香，下洋葱煸炒

步骤 8

加一碗热水，少许生抽和老抽，少许糖稍煮一下

步骤 9

倒入鱼块和红椒翻炒一下，稍微煮一会，关火，撒上法香即可

菜谱创建时间：2012-12-06 16:04:23