糖醋排骨

作者： 七彩虹-2

用料

• 排骨 500克
• 冰糖 约15_20克
• 料酒 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 白醋 4汤匙
• 老抽 1茶匙
• 八角 1颗
• 香叶 2小片
• 小香葱 一小把
• 生姜 三片

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

买新鲜排骨

步骤 2

锅中倒入冷水，放排骨煮开后捞出沥干备用。

步骤 3

锅内倒入适量的油和冰糖① 中火加热至变成焦糖色，转小火。 千万不要炒过头，不然发黑发苦。

步骤 4

倒入排骨快速翻炒上色。(此步骤为炒糖色儿，为了上色更好看。)倒入排骨的时候，可以用锅盖挡一挡，防止烫着自己

步骤 5

转中大火，依次倒入料酒，生抽，老抽，冰糖②，白醋和生姜片翻炒出香气。 很多人问醋呢?醋在这一步啊!!这里这里这里啊!!麻烦仔细看步骤啊!!! 准备好八角香叶(你要是不想放，那就不放。看个人喜好，真不用太纠结。家里做菜灵活操作嘛

步骤 6

倒入适量的热水没过排骨，放入八角香叶和香葱结，煮开后转小火焖30分钟。【我加了几个香菇，这步可放可不放】

步骤 7

半小时后，大火收汁。喜欢汁多一点就收早一些，相反不想要汁子多的就多收一会但一定不要糊锅哟！

步骤 8

看看我们的成品是不是很有食欲呢？

步骤 9

再打个灯光

步骤 10

在p个图，是不是满满的仪式感，大人孩子都爱吃哟！快来试试看吧！记得交作业哦！最后祝大家用餐愉快。

菜谱创建时间：2024-06-18 13:06:02