红烧肉卤蛋

作者： 下厨房用户_ea5yg

今天想吃红烧肉，但烧完红烧肉之后的肉汁，倒了的话，感觉好浪费，于是便诞生了红烧肉卤蛋😀😀

用料

• 鸡蛋 10只
• 五花肉 700g
• 冰糖 1把
• 姜 5片
• 老抽 20ml
• 生抽 40ml
• 料酒 15ml
• 卤料包 1包

红烧肉卤蛋的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，切麻将块，冷水下锅煮开

步骤 2

保持煮开一两分钟，血水出净

步骤 3

五花肉汆水后洗净血沫

步骤 4

洗净锅具，重新冷水下锅

步骤 5

煮开后，加生抽

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步骤 6

步骤 6

老抽

步骤 7

料酒

步骤 8

冰糖

步骤 9

姜片

步骤 10

卤料包，转小火慢炖

步骤 11

白煮蛋煮好，剥壳，铺在碗底

步骤 12

根据色泽和咸淡调整调味料用量，肉煮至酥烂，稍微收汁，注意不要煮干，粘底

步骤 13

去除卤料包和姜片后，将红烧肉乘出装盘，卤汁倒入碗中，就成了今晚红烧肉，明天吃卤蛋的“红烧肉卤蛋”🤣🤣

红烧肉卤蛋的小贴士

红烧肉当天吃，卤蛋可以卤一晚上，到第二天吃

菜谱创建时间：2024-06-18 07:33:24