用APP打开

颇具风味的大黄橙皮果酱Rhubarbe

40人浏览 2人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
欧洲人基本款,北京人的新鲜物儿haha网上可以买到新鲜大黄了,现在夏季草莓已经过季,我用了橙子皮和丁香,加了海盐,真的在酸甜的口感上增加了更多层次,香气四溢

用料

颇具风味的大黄橙皮果酱Rhubarbe的做法步骤

步骤 1

大黄撕去表皮切小块

步骤 2

撒糖腌上,挤入柠檬汁,盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚 我没有仔细考虑糖的用量,能让糖覆盖到每块大黄就可以,大黄很酸,根据自己的喜好选择多放或少放。

步骤 3

橙子表面的皮薄薄削下来一层,不要白色的那一层,切成细丝,撒多点糖,少量海盐和丁香粉拌均静置。 一斤大黄(未剥皮前)我配了大半个橙子的皮。

步骤 4

第二天,腌出水来了,直接这两个一起倒下锅(不锈钢或珐琅锅或砂锅)。大火煮开后小火熬到粘稠即可。

步骤 5

搭配黄油或奶酪 和全麦主食一起享用起来了

菜谱创建时间:2024-06-17 09:01:34
打开App收藏