葱切葱段，洋葱切丝，辣椒、蒜头切粒，马铃薯去皮，切粒浸水；鸡翼斩半，放2汤匙生抽、1/2汤匙油咖喱腌半小时
起锅，中火煎鸡翼至两面有色，捞起，放洋葱炒软，放蒜头、辣椒炒香，放1汤匙油咖喱、1汤匙沙茶酱，放少许紹兴酒，放适量水，水开放马铃薯、适量盐、1汤匙蚝油，少量花椒、八角、香叶，炆软马铃薯，放鸡翼，调味（可以放蚝油、鸡粉、少量椰浆），鸡翼煮熟放葱段