农家一碗香

作者： taste_that

米饭杀手

用料

• 鸡蛋 5
• 五花肉 一块
• 蒜 6瓣
• 姜 一块
• 盐 一瓢
• 料酒 适量
• 生抽 两瓢
• 老抽 半瓢
• 螺丝椒 3根
• 豆豉 20
• 蒜苗 1根
• 小米辣 2
• 醋 少许
• 香油 一勺

农家一碗香的做法步骤

步骤 1

五花肉肥肉瘦肉分开切片，瘦肉点入一勺料酒，老抽，生抽，适量胡椒粉，少许蚝油，一勺香油，淀粉抓匀腌制

步骤 2

食材处理，辣椒切蒂，滚刀块备用，蒜苗切段，蒜拍扁切碎，姜切片，豆豉稍微切一下

步骤 3

锅烧热，淋上一点点葱油，倒入螺丝椒煸炒，加入点盐入底味，锅铲按压炒出虎皮取出。放入冷油，鸡蛋打入五个，定型后把蛋黄搅散，翻面，炒几下出锅备用

步骤 4

锅烧热，继续加油，倒入肥肉煸出油脂，等变黄后

步骤 5

变黄后加入小米辣，姜，蒜头，翻炒出香味

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步骤 6

步骤 6

倒入腌好的瘦肉，开大火，翻炒均匀后倒入虎皮螺丝椒

步骤 7

加入少许生抽，一勺白糖，一勺盐，一勺味精翻炒均匀。放入蒜苗鸡蛋，开大火翻炒均匀。

步骤 8

蒜苗断生后，锅边淋入醋，翻炒几下即可出锅

菜谱创建时间：2024-06-16 23:12:25