盐水浸泡30分钟左右
洗净后沥干水分，取出一部分杨梅撒上白砂糖，放入冰箱冷冻，这样可以保存一年。
剩余的杨梅加入适量矿泉水、老冰糖，大火煮开后，小火继续煮3-15分钟左右（煮到水呈明显杨梅色即可）。
倒出部分汁水，晾凉后就是杨梅汁，放入冰箱冷藏，口感更好。
捞出部分杨梅，晾凉后加矿泉水（或者原汁原味杨梅汁）放入冰箱冷冻，就是杨梅冰沙。
剩余的杨梅汁加入一袋白凉粉
大火煮开，关火，晾凉后，就是杨梅冻，冷藏后口感更佳。
其余杨梅加入适量白砂糖，不加水，中小火熬煮。
压碎去核，很多人先去核再煮，看怎么方便。
煮成这样，OK，就是杨梅酱，面包上加一点，不要太赞。
凝固的杨梅冻，切块或者直接挖几勺
加入养乐多、气泡水、牛奶……看你创意，想怎么喝怎么加，口感极佳，无添加、纯天然的夏日清凉饮就做好啦！