毛豆剥好，焯水，备用。黑木耳泡30分钟后，切碎，备用。
肉馅调味，加入鸡蛋一个，盐，酱油，麻油，淀粉，一个方向拌匀。
加入焯水后的毛豆，和黑木耳碎，一个方向拌匀，直到肉馅上劲发粘。最后加入鸡精，让黑木耳和毛豆都能吸收味道。
用大一点的蒸锅，多放点水，旺火蒸20分钟，即可。