需要的配料都洗好，牛肉切片。
蒜，香菜，洋葱，香葱，尖椒切末，放碗里，放入蚝油，鱼露，糖，熟芝麻，小米辣，挤上柠檬汁。如果不吃辣，可以不放尖椒和小米椒。
水烧开，放入切好的牛肉片，涮熟捞出。
调料碗里加适量凉开水，拌匀成蘸水。